تورتة روعة من الألف للياء للشيف أحمد القاضى بالصور

طريقة التورتة للشيف أحمد القاضى-تورتة احمد:

• يضرب البيض و السكر والمحسن لمدة 5 دقائق.
•  نضيف الماء إلى الخليط .
•  بعد ذلك يخلط الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر ثم نقلبهم على البيض بخفة شديدة وبملعقة خشب ومن تحت لفوق بحيث نضع الملعقة فى الوسط ونقلب .

• ندهن القالب بالزبدة ،ثم نرشه بالدقيق.
• نملأ 2/3 القالب بالخليط ، وندخلة الفرن، يدخل الفرن على  درجة حرارة 180 درجة و لمدة 25 دقيقة .
• نخرج القالب من الفرن ونتركة حتى يبرد و يفضل  وضعه  فى الثلاجة لثانى يوم ثم نستخدمة.
• بهذا نكون أنهينا الجزء الأول من تورتة احمد القاضى وهي الكيكة الإسفنجية حيث قدمنا لكم طريقة عمل الكيكة المظبوطة جدا ، مع توضيح مقادير الكيكة الأسفنجية الصحيحة ومنقولة من الشيف أحمد القاضي  وستجدون في نهاية المقال فيديو للشيف حسن يوضح المقادير الصحيحة للكيكة الاسفنجية بالصور والتغلب على أسباب فشلها،كما أوضحنا طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته،كيكة الشوكولاته، وهي بسيطة جدا مجرد إستبال ملعقة من الدقيق بملعقة كاكاو،  وهذه الطريقة  تعتبر الطريقة البسيطة لعمل الكيكة الإسفنجية

•  نستخدم ترنش(سكين قوى) ونكون مجهزين مياه سخنه وندخل الترنش فى الماء السخن ثم باستخدامه نقوم بتقطيع الكيكة 3 أجزاء.
• نكون مجهزين سيرب خفيف(كوب سكر وكوب ماء على النار ونذوبه ولما يغلى نضيف نصف ليمونه أو ملعقة عسل جلوكوز لمنع التسكير)
• باستخدام فرشاه نسقى الكيكة بالسيرب.

تورتة روعة من الألف للياء للشيف أحمد القاضى بالصور

• بعدها نضع الكريمة ثم الجزء الثانى من الكيكة ثم بالفرشاه نسقى سيرب وفوقه الكريمة ثم الجزء الثالث من الكيكة الذى نسقيه بالسيرب ثم بعد ذلك نحضر اعدة نرفع عليها الكيكة ونضع عليها الكريمة والفروتة المسكرة.