طريقة عمل المعمول السوري الهش بالدقيق الابيض والتمر، نقدم على جبنا التايهة ،المعمول الفاخر وهو المعمول السورى بالتفاصيل والصور، وأسهل طريقة لعمل المعمول الشامي خطوة بخطوة بالزبدة والسمن
1 كوب لبن.
1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة ماء ورد(حسب الرغبة).
 |
| طريقة عمل المعمول السوري الهش بالدقيق الابيض والتمر |
طريقة عمل المعمول السوري الهش بالدقيق الابيض والتمر:
المعمول من ألذ الحلويات الشامية المعروفة في الشام والخليج وانتشرت مؤخراً في السوق المصرية، وسوف نقدم طريقة عمل المعمول مثل المحلات بالتمر والدقيق الابيض، كما نقدم وصفة المعمول الشامي بالتفاصيل والصور للشيف خالد علي.
مقاديرعمل المعمول الفاخر:
كوبين ونصف سمن.
1 كوب سكر بودرة.1 كوب لبن.
1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة ماء ورد(حسب الرغبة).
حشو المعمول بالتمر:
نصف كيلو عجوة مفرومة + ملعقة قرفة + فنجان عين جمل مقطع قطع صغيرة + 2 ملعقة كبيرة زبدة ويمكن إستبدالها ب3 ملاعق زيت ذرة.طريقة عمل المعمول بالتمر:
- يوضع السمن فى بولة للعجن ويضاف إليه السكر مع الخلط جيداً.
- يضاف اللبن ويخلط مع المقدار السابق.
- يخلط الدقيق مع الملح مع ترك كوب ونصف من الدقيق على جنب.
- نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج إلى العجين ويضاف اليه البيكنج بودر ونقوم بإضافة الدقيق المستبعد كلما إحتاج العجين وذلك حتى نحصل على عجينة متجانسة كذلك نقوم بإضافة قليل من الماء الدافئ كلماإحتاج الأمر.
- نقوم بإضافة ماء الورد للعجين.
بالفيديو طريقة عمل التمر المحشو باللوز والشيكولاته للشيف خالد على
قناة جبنا التايهة على اليوتيوب ولا تنسى أن تشترك فى القناة ليصلك كل جديد
قناة جبنا التايهة على اليوتيوب ولا تنسى أن تشترك فى القناة ليصلك كل جديد
| قالب العجن |
- نقوم بتقطيع العجينه لكرات ثم نقوم بحشوها .
- توضع فى قالب المعمول.
| قالب حشو المعمول |
- ترص فى صاجات الخبز مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
- يتم خبزها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبى.
- تترك تبرد.
- يتم رشها بالسكر البودرة وتقدم.
قالب تشكيل المعمول
طريقة عمل المعمول السوري بالسميد والطحين:
هذه هى طريقة عمل المعمول الفاخر الموجود بالأسواق . ولكن إذا أردتى عمل المعمول السورى الأصلى كما يعمله السوريون والوصفة من شيف سورى كبير قام بتنفيذها مع الشيف خالد على فستجدى الوصفة فى الرابط التالى :
مواضيع ذات صلة:
- كحك العيد وبسكوت العيد والمعمول فيديو خالد على
- بالفيديو طريقة عمل التمر المحشو باللوز والشيكولاته Stuffed Dates
- عصيرالتمر هندى بالصور وللشيف خالد على
- الخشاف بالصور
- طريقة عمل كحك العيد
- طريقة عمل البيتي فور(البتيفور) للشيف حسن بالصور وخطوة خطوة
- طريقة عمل البيتى فوربالصور والتفاصيل Albetifor
- ماكينة البتيفور
تعليقات: 0
إرسال تعليق