البط الدمياطي بالمرتة-البط-البط بالبصل
البط الدمياطي بالمرتة
مقادير البط الدمياطى بالمرتة:
- بطة كبيرة
- حوالى من 5:6 بصلات كبار
- زبيب(حسب الرغبة)
- ملح-فلفل - كمون
- الطريقة:
- نغسل البطة جيدا .
- ونصفيها من الماء.
- نبشر البصل(بشر خشن )
- نضيف عليه نصف كوب ماء.
- ونضعه على النارمع التقليب .
- لما يستوى ويشرب ماؤه كله.
- نكون ناقعين الزبيب فى الماء لمدة عشر دقائق.
البط الدمياطى بالمرتة
- ثم نصفيه من الماء ونضعه على البصل
- نضيف نصف ملعقة ملح وملعقة ونصف كمون وذرة فلفل وملعقتين زيت.
- مع التقليب حتى يستوى.
- مع ملاحظة أن لا يستوى جداً لأنه سيكمل سواه مع البطة.
- نبدأ نحشى البطة من جوة بالمرتة.
- وفى الآخر نحط الكبدة والقنصة نسد بيها الفتحة عشان الخلطة ما تخرجش برة.
- ونحضر إبرة وخيط ونخيط الفتحة من أولها لآخرها.
- نشوح البطة مع مستكة وحبهان.
البط الدمياطى بالبصل
- نحضر حلة ونضع فيها ماء وملح ونصف ملعقة كمون وبعض بواقى المرته.
- نضع البطة فى الحلة مع تغطيتها بالماء.
- ونغطى الحلة وتترك لتستوى مع قلبها من جنب لآخر
- طبعا لو عندك حلة ضغط بيكون أسرع. بتاخذ حوالى 45 دقيقة فى حلة الضغط.
- لما تستوى.
- نشيلها من الشوربة.
- وتوضع فى الفرن تحت الشواية حتى تتحمر.
- بتتاكل مع الأرز بالمرتة.
طريقة الأرز بالمرته:
البط الدمياطي بالمرتة.البط.البط بالبصل
نفس طريقة الأرز العادى ولكن يضاف إليه جزء من شوربة البطة وكمون وجزء من المرتة.
تعليقات: 0
إرسال تعليق