كيفية حفظ التوابل والحبوب والأعشاب من التسوس بطريقة مجربة، حيث سنتناول في جبنا التايهة، حفظ التوابل في الفريزر،ونجيب على سؤال ما هو عمر تخزين التوابل المطحونة، وطريقة حفظ الفلفل الاسود والكسبرة وباقي البهارات من السوس وتغير الرائحة والطعم، كيفية حفظ التوابل، طريقة حفظ التوابل بطريقة صحيحة
نرجو أن نكون في هذا المقال قد أوضحنا كيفية حفظ التوابل والحبوب والأعشاب من التسوس بطريقة مجربة.
 |
| كيفية حفظ التوابل والحبوب والأعشاب من التسوس بطريقة مجربة |
كيفية حفظ التوابل والحبوب والأعشاب من التسوس بطريقة مجربة:
- حفظ التوابل يكون فى الثلاجة لفترة طويلة وتحتفظ برائحتها وطعمها. .
- البهارات تتحمل عادة الجو الحار؛ لأن اغلب البهارات يتم زراعتها فى أماكن حارة أودافئة، أهم شىء تختارى أنواع جيدة وتحتفظى بهم غيرمطحونين لأن التوابل المطحونة تفقد رائحتها سريعاً ويفضل وضع البهارات والتوابل بكيس محكم الإغلاق، مع الأخذ في الإعتبار أن ناك أنواع من البهارات لا يفضل وضعها بجوار بعضها البعض مثل القرفة والفلقل الأسود.
- بالنسبه لتخزين البقوليات فالكثير منها يجب تخزينه في الثلاجة مثل الفريك والبرغل واللوبيا؛ وذلك لأنها ايضاً من الحبوب سهلة التعفن والتسوس.
- باقى الحبوب كالحمص والعدس والفاصوليا البيضاء من الممكن أن تتحمل درجات الحرارة العالية دون فساد سريع، فيمكنك الاستغناء عن وضعهم بالتلاجة ووضعهم في المطبخ في مكان جيد التهوية.
- أما العطارة مثل الفلفل والكمون والكسبرة إذا كانت حبوب غير مطحونه والمطبخ جيد التهوية فيمكن حفظ هذه التوابل تركها لمدة تتجاوز الشهر في أكياسها أو وضعها في علب محكمة الغلق وكذلك الحبهان واللورو والمستكة.
- للإجابة على سؤال ما هو عمر تخزين البهارات المطحونة يجب أن نعلم أنه إذا كانت البهارات مطحونة فيجب حفظها في الثلاجة ولا يوضع منها خارج الثلاجة إلا ما يعادل استخدام أسبوع واحد فقط يتم وضعه في برطمانات جيدة الغلق.
- اما الكزبرة المطحونة فلا ينصح بتركها خارج التلاجة إطلاقاً لأنها بتعمل دود صغير الحجم و تظهر بداخلها على شكل فتلات صغيرة.
- نصيحة عامة يفضل طحن البهارات بكميات محدودة واستخدامها طازجة حتى لا تفقد رائحتها وطعمها.
نرجو أن نكون في هذا المقال قد أوضحنا كيفية حفظ التوابل والحبوب والأعشاب من التسوس بطريقة مجربة.
المصدر : جبنا التايهة -||- قسم : البهارات والتوابل والعطارة-||- الموضوع الاصلى : كيفية حفظ التوابل والحبوب والأعشاب
تعليقات: 0
إرسال تعليق