خلطة بهارات الدجاج (خلطة بهارات الفراخ ) من عطار قديم ، هناك أنواع مختلفة من بهارات الدجاج نقدمها لكم في جبنا التايهة ،منها بهارات الدجاج المشوي على الفحم ،بهارات الفراخ، وبهارات الدجاج المقلي ،توابل الدجاج المحمر، بهارات الدجاج المشوي بالفرن، بهارات الفراخ المسلوقة،بهارات الدجاج بالفرن، توابل الفراخ المشوية في الفرن،وسنقدم طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الإيد ،حيث سنتناول مقادير بهارات الدجاج ، ومكونات بهارات الفراخ ، وتتبيلة الفراخ البانيه ،وخلطة توابل الفراخ فى الفرن،علما بأن خلطة بهارات الدجاج مأخوذة من عطار قديم ومجربة ونتائجها رائعة في قسم مطبخ وحلويات.
يمكنكم التعرف على طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف حسن وشاورما اللحم هنا
تكون نفس المقادير مع إضافة نصف ملعقة قرفة مع نفس البهارات.
وستجدون في جبنا التايهة كل ما يخص أشهر أنواع البهارات هنا:
 |
| خلطة بهارات الدجاج (خلطة بهارات الفراخ ) من عطار قديم |
مقاديرخلطة بهارات الدجاج (خلطة بهارات الفراخ ) من عطار قديم وجربتها روعة :
- ملعقة زعتر.
- ملعقة روزمارى.
- ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة فلفل أبيض.
- نصف ملعقة كسبرة ناشفة
- 4 فصوص حبهان.
- ورقتين لورو.
- نصف ملعقة جنزبيل مطحون.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة بهارات لحم من السابق تحضيرها.
- ربع ملعقة شطة.
بهارات الفراخ - طريقة عمل خلطة بهارات الدجاج (خلطة بهارات الفراخ ) من عطار قديم :
- يتم وضع جميع مكونات خلطة بهارات الفراخ في الكبة وطحنه جيدا.
- يتم تعبئة خلطة بهارات الدجاج في علب بهارات زجاجية محكمة الغلق.
- يتم حفظ بهارات الفراخ في مكان جاف بعيد عن الحرارة والرطوبة.
- تكفيكي ملعقة طعام من بهارات الدجاج لتتبيل الدجاجة.
طريقة التتبيل باستخدام بهارات الدجاج:
خلطة بهارات الفراخ البانيه -توابل الفراخ البانيه:
يتم بشر بصلة وعصرها وأخذ مياها وإضافتها مع عصير ليمونة إلى ملعقة كبيرة من الخلطة.يمكنكم التعرف على طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف حسن وشاورما اللحم هنا
خلطة بهارات الفراخ المشوية:
طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الإيد:
- يتم تنظيف الدجاج بالدقيق والملح والخل والليمون.
- يمكن عمل الفراخ المشوية بفتح الدجاجة فقط من ناحية الرقبة بالسكين وحتي نهاية الدجاجة ،أو يتم تقطيع الدجاج لأربع أجزاء.مع فتح الدجاجة بالسكين حتى تدخل تتبيلة الفراخ المشوية في كل أجزاء الدجاجة.
تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن:
يمكنكم التعرف بالتفاصيل هنا على بهارات الفراخ المشوية من عطار قديم.- يتم إضافة ملعقة من بهارات الفراخ المشوية أو خلطة بهارات الدجاج التي قمنا بعملها في هذا الموضوع ، ثم عصير بصلة(أو يمكن بشر البصلة وإضافتها للتتبيلة) وعصير 1طماطم وملعقة صغيرة ثوم مطحون وملعقتين زيت وملعقة خل وعصير ليمونة وملعقتين زبادى أو لبن رايب لخلطة الدجاج ،ثم تترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل،مع ملاحظة انه كلما زادت الفترة كلما زاد طعم بهارات الدجاج بها.
- نخرجها من الثلاجة .
- توضع في الفرن لمدة ساعة ونصف على الرف اللي في النصف (الشبكة) ،وإذا كانت حرارة الفرن عندك منخفضة يمكنك وضعه في الفرن تحت مع قلبها على الجنبين حتى تستوي تماما.
- تقدم مع الأرز البسمتي والسلطة والطحينة.
تكون نفس المقادير مع إضافة نصف ملعقة قرفة مع نفس البهارات.
وستجدون في جبنا التايهة كل ما يخص أشهر أنواع البهارات هنا:
- دجاج قاورمة للشيف شربينى لذيذ
- بهارات اللحم بالصور والمقادير بالملعقة
- البهارات السبع بطريقتين مختلفتين والمقادير بالمعلقة seven spices
- الكشرى المصرى بالصور
- أرز باسمتي بالبهارات والثوم المحمر للشيف أسامة
- طريقه خلطة البهارات العمانيه .
- بهارات اللحم المشوى والكباب والكفتة
تعليقات: 0
إرسال تعليق