طريقة عمل المارشميلو بدون بيض بالصور والتفاصيل للشيف خالد على

طريقة عمل المارشميلو بدون بيض بالصور والتفاصيل للشيف خالد علي:

مقادير عمل المارشميلو للشيف خالد على:

 الجزء الأول من مقاديرالمارشميلو للشيف خالد على:

• 220 جلوكوز.
• 400 سكر.
• 70 مللى ماء.
• 2 جرام ملح.

الجزء الثانى من مقادير المارشميلو:

• 170 مللى ماء.
• 20 جرام جيلاتين بودر.
• 1 ملعقه صغيره فانيليا.

طريقة عمل المارشميلو بدون بيض بالصور والتفاصيل للشيف خالد على

• طريقة عمل كيكه اللاب كوخن للشيف خالد على
• كوكيز الامريتى amartti للشيف خالد على
• كرواسون شيكولاته وكرواسون بالجبنة بالصور للشيف خالد على

الجزء الثالث من مقادير المارشميلوللشيف خالد على:

•  50 جرام نشا.
• 100 جرام سكر بودره.

 طريقه عمل المارشميلو للشيف خالد على:

• يوضع المقدار الثانى فى حله الماكينه ويقلب بالكف .
• يترك حتى ينضج الخليط الاول على النار حتى الوصول الى الدرجه المطلوبه 140درجه مئوية او 290 فهرنهايتى . او على الاقل 12 دقيقه على نار هادئه بعد الغليان .
• ثم تضاف على الجزء الثانى من المقادير مع تشغيل الماكينه على سرعه متوسطه حتى يبيض الخليط ويصل الى البروده الكافيه.
•  وبعدها يمكننا صبها ووضعها فى إناء بيركس مرشوش بسكر بودره مخلوط بنشا (بالكمية الموجودة فى المقادير).
•  ويترك لمده 6 ساعات .
• ثم يقطع ويمكن تلوين الخليط بالالوان الطبيعيه .