طريقة عمل البغاشة في الفرن - البغاشة المصرية بالصور للشيف خالد على

طريقة عمل البغاشة في الفرن - البغاشة المصرية بالصور للشيف خالد على

مقادير البغاشة المصرية للشيف خالد على:

•  500 جرام دقيق.
• 250 مللى ماء.
• 150 جرام زبده.
• 5 جرام ملح.
• 25 جرام سكر.

مقاديرتحضيرالسيرب (الشربات) :

•  500 جرام سكر.
• 2 ملعقه عسل جلوكوز.
• 350 مللى ماء.

طريقة تحضير السيرب فى الرابط التالى طريقة عمل الشربات  مع ملاحظة  إستبدال المقادير بالمقادير السابقة وبدلا من الليمون يوضع عسل الجلوكوز المستخدم في الحلويات.

حشوالبغاشة المصرية:

• زبيب .
• جوز هند.

طريقة عمل البغاشة في الفرن - البغاشة المصرية بالصور للشيف خالد على:

• يوضع الدقيق وباقى المكونات فى العجانه ونترك 130 جرام من الذبده للدهن بعد العجين.
• تترك العجينة ترتاح .
• تفرد العجينة وتدهن الزبده على العجينة.
• نقوم بلفها مثل السوسرول وتقطيعها ثم دهنها بالزيت وتركها للراحة .
• ثم تفرد بالمردنة مثل الفطير وتركها للراحة.
•  وتطبق مربع كالمنديل وترص فى الصنيه وتترك للراحة وتسوى على 200 لمدة 15 دقيقه تقريباً أو أكثر حسب الفرن
• وتخرج وتسقى بالشربات ويرش عليها جوز هند.