ستيك اللحم بصوص المشروم للشيف أسامة السيد خطوة بخطوة

طريقة عمل ستيك بقرى بالمشروم بالصور - ستيك بصوص المشروم خطوة بخطوة- طبق ستيك بقرى اللحم بالمشروم - ستيك اللحم بالمشروم للشيف أسامة السيد- ستيك اللحم بصوص المشروم للشيف أسامة السيد خطوة بخطوة.

ستيك اللحم بصوص المشروم للشيف أسامة السيد

مقادير ستيك بقرى بصبصة المشروم للشيف أسامة السيد:

• 5 شرائح لحم ستيك بقري .
• ملح و فلفل.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصل كبير مفروم.
• 3 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 كوب مرق لحم.
• 2 كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح.

طريقة عمل ستيك بقرى بصوص المشروم للشيف أسامة:

- تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.
- يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
- يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف المرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.
- تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع الخضروات المشوية.

ملاحظة هامة:

في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.