خلطة البهارات العمانية ( البزار) بالمقادير والصور- بهارات عمانية - مكونات البهارات العمانية - خلطةالبهارات العماني - طريقة عمل البهارات العمانية- بزارعمانى
 |
| خلطة البهارات العمانية ( البزار) بالمقادير والصور |
مقاديرالبهارات العمانيه ( البزار العمانى ):
- فنجان هيل (حبهان) ناعم .
- كأس فلفل اسود.
- كأس قرفه مطحونه .
- 2/1 كأس مسمار ناعم .
- كأس كركم ناعم .
- فنجان سنوت(كمون) حب(حصى أى غير مطحون) .
- فنجان جلجلان (سمسم)حب.
- 3 ملعقة حلبه .
- ملح .
طريقه خلطة البهارات العمانيه ( البزار العمانى ):
1 ) تخلط المواد المطحونه مع بعض .
2 ) نحمص كلا من (الكمون ما يسمى بالسنوت فى الخليج) أى يقلى بدون زيت ، والحلبة ، والجلجلان (السمسم ) ، كل على حده .
3)عندما تبدأ رائحة البزار فى الظهور ويغمق لونه نطحنه.
4) تطحن جميع الحبوب المحمره .
5) يخلط الجميع مع الملح ويعاد طحنها حتى تصبح كالبودره .
6 ) تحفظ في زجاجات خاصه بالبهار وتستعمل عند الحاجه .
ملاحظة :
- كل ما كان تحميره اكثر كل ما كان لون البزار اغمق.
- تستخدم هذه الخلطة لكافة انواع طبخات اللحوم فى عمان .
تعليقات: 0
إرسال تعليق