الأرز المعمر مع دجاج بالمكسرات فى الفرن - طاجن الأرز المعمر بالدجاج - طريقة الرز المعمر بالفراخ البلدى - الأرز المعمر على الطريقة المصرية - الأرز المعمر المالح - طريقة عمل الأرز المعمر فى الفرن

الأرز المعمر مع دجاج بالمكسرات فى الفرن

مقادير طاجن الأرز المعمر بالدجاج والمكسرات:

• 1 دجاجة حوالي 1 كيلو.
• 5 كوب مرق خضروات.
• 1/2 كوب فستق مجروش.
• 3 ملعقة كبيرة روز ماري وزعتر طازج (مفروم).
• 2 ملعقة كبيرة زبيب .
• 4 كوب أرز مصري مغسول.
• 3 كوب حليب.
• 2 كوب كريمة.
• ملح وفلفل.

طريقة الرز المعمر بالفراخ البلدى :
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-يُغسل الدجاج بالماء والملح من الداخل والخارج ثم يُشطف ويُجفف.
-يتم تسخين مرق الخضروات (ماء مع جزر، كرفس، بصل، ملح وفلفل) حتى الغليان ثم يُوضع الدجاج بالمرق لمدة 5 دقائق فقط ثم يُرفع ويُترك ليبرد.
-يُخلط الفستق مع الروزماري، الزعتر والزبيب ثم يُحشى الدجاج بالخليط ويُربط بخيط سميك.
-يوضع الأرز داخل طاجن (قالب) فرن عميق.

- تُضاف نصف كمية الحليب ويُتبل بالملح والفلفل.

- ثم يُوضع الدجاج المحشو فوق الأرز.

- ثم تُضاف باقي كمية الحليب والكريمة (يُمكن وضع كمية من الكريمة فوق الدجاجة حتى تأخذ لوناً مميزاً عند دخولها الفرن).

-يُوضع الطاجن بالفرن لحوالي ساعة أو حتى تمام نضج الدجاج (مع مراعاة تغطيته بورق الألومنيوم نصف المدة).

-يُترك ليبرد قليلاً ثم يُقدم دافئاً مع السلطات.

مواضيع ذات صلة:

•  دجاج كنتاكى بالصور والتفصيل

•  راقات كباب الحلة مع الأرز البسمتى للشيف أسامة السيد

•  كفتة داوود باشا بالأرز للشيف أسامة السيد

   أرز باللبن

•  أفضل طريقة لعمل الدجاج المحشى بالشعرية

• أرز باسمتي بالبهارات والثوم المحمر للشيف أسامة