الجبنة العكاوى - طريقة عمل الجبن العكاوى - صناعة الجبن العكاوى -akawi cheese -akawi
 |
| الجبنة العكاوى akawi cheese |
- الجبن العكاوى معروف بشكل جيد في بلدان الشرق الأوسط ، حيث يتم إنتاجه من حليب الأبقار الكامل الدسم أو المنزوع الدسم.
- akawi cheese لونها ابيض ويكون على شكل قوالب مربعة ، مالحة بعض الشيء.
- يدخل الجبن العكاوى في وصفات المعجنات و في حشو فطائر الخبز والسندويشات، ايضا ممكن ان يدخل فى اطباق الحلويات.
- يفضل ان يتم غسله ونقعه عدة ساعات بالماء العذب حتى يتم التخلص من الملح الزائد.
- يتوفر الجبن العكاوي في السوبرماركت قسم الالبان والاجبان ويكون معبأ داخل اكياس او علب حديد او بالكيلو.
- يتم حفظ الجبنة العكاوى في مكان بارد ووعاء مغلق . ويفضل ان يغمر بالماء او طبقة من زيت زيتون حتى لا يجف او يتعفن اطرافه.
- الجبنه العكاوي مثل الجبنة الموزاريلا اذا ذابت تمط معاك الفرق انها مالحه جدا عكس الموزاريلا.
طريقة إستخدام الجبنة العكاوى فى الكنافة والحلويات:
- نقوم بتقطعها مكعبات .
- نقوم بنقعها في ماء .
- نقوم بتذوقها اذا كانت مالحه نقوم بتغييرالماء .
- عندما يصبح طعمها غير مالح نصفيها من الماء.
- نقوم بحفظها في اكياس في الفريزر .
- في الموالح تستخدمينها عادي في الحلويات نستخدمها كماسبق .
طيب يا هبة أنا في السعودية الدمام ألاقيها فين؟
ردحذفشوفى يا هالة. هتلاقي الجبنة العكاوى إن شاء الله فى هايبر بانده أو كارفور قسم الأجبان.أنا كنت فى المدينة المنورة بلاقيها فيهم.
ردحذف