الكاسترد للشيف أسامة السيد بالتفاصيل والصور Custard recipe - كريمة باسترى - طريقة عمل باسترى كريم للشيف أسامة السيد - طريقة عمل الكريمة باتيسيير (باسترى كريم) - كسترد الشيكولاته.
 |
| الكاسترد للشيف أسامة السيد بالتفاصيل والصور Custard recipe |
مقادير الكاسترد للشيف أسامة السيد بالتفاصيل والصور Custard recipe:
كسترد شكولاتة بالبندق:
- 3 صفار بيض.
- 1/4 كوب سكر.
- 1 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا طازجة.
- 1/4 كوب شكولاتة بزبدة البندق.
- بسكوت أصابع للتقديم.
- توت طازج للتزيين.
- يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.
- يُضاف الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم تُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20 دقيقة إلى أن يُصبح الخليط غليظاً .
- تُضاف الڤانيليا ويُترك الخليط ليبرد.
- ثم تُضاف الشكولاتة مع التقليب بخفة وفي اتجاه واحد باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
- يُوزع الكسترد في كؤوس تقديم صغيرة،وتُقدم مع أصابع الشكولاتة وتُزين بالتوت.
ملحوظة هامة عند عمل الكاسترد:
في حالة وجود بعض الكتل الغليظة عند التقليب يُمكن استخدام المصفاة وتمرير خليط الكسترد من خلالها للتخلص من تلك الكتل.
مواضيع ذات صلة:
تعليقات: 0
إرسال تعليق