طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبن العكاوى بالصور konafa

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبن العكاوى بالصور konafa

 مقادير الكنافة بالجبن العكاوى konafa :

• 1 كيلو كنافة شعر.
• 1 كوب سمن.
• ½ كيلو جبنة عكاوى.
• ½ كيلو جبنة موزاريلا مبشورة.
• 3 اكواب حليب.
• ¼ كوب من السميد او الطحين (الدقيق).
• ¼ كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبن العكاوى بالصور konafa :

• تقطع الكنافة الشعر قطعا صغيرة .
• ثم تذوب السمنة على نار خفيفة وتفرك الكنافة الشعر والسمن باليد جيدا .
• توزع الكنافة فى صينية وتكبس باليد على مستوى واحد .
• لتحضير الحشوة يخلط السميد والحليب والسكر ويوضع على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط .
• وعندها تبعد من النار ويضاف ماء الزهر .
• تفرش قطع الجبنة العكاوى فوق الكنافة ثم ترش جبنة الموزاريلا .
• تضاف الحشوة فوق الكنافة الشعر والجبن وتوزع بالتساوى لتغطى الصينية بأكملها .
• توضع الصينية فى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة .او حتى تحمر جميع الاطراف.
• توضع الكنافة فى طبق التقديم ويصب القطر(الشربات - عسل الحلويات) البارد عليها .

 طريقة تحضير السيرب(الشربات أو عسل الحلويات)